Encrucijada 2018 Michelini I Mufatto Vinho Espanhol
Encrucijada 2018 Michelini I Mufatto Vinho Espanhol
Vinhos / Espanha
Encrucijada 2018 Michelini i Mufatto Vinho Espanhol. Com vinhedos de 80 anos de idade, os vinhos são produzidos em solos com argila e quartzo. 100% fermentado cachos inteiros em ânforas de argila . COMPOSIÇÃO DA UVA: 90% Mencía 10% Palomino. AMADURECIMENTO: Envelhecimento 9 meses em foudres de carvalho de 500 litros. GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 12% vol. SAFRA: 2018.
Descrição fornecida por I.A.
Descrições por I.A. podem não ser exatas, recomendamos que confira com a loja.Encrucijada 2018 é um vinho produzido pela Bodega Michelini I Mufatto, localizada na região de Ribera del Duero, Espanha. Este vinho é o resultado de uma cuidadosa seleção de uvas Tempranillo, cultivadas em vinhas com mais de 20 anos de idade, situadas em solos de cascalho e areia, que proporcionam uma excelente drenagem e uma maturação uniforme das uvas. A colheita é realizada manualmente durante a madrugada, para garantir que as uvas cheguem à adega com a integridade e frescura necessárias para a produção de um vinho de alta qualidade. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada, de 25°C, durante 10 dias, permitindo uma extração suave das cores e aromas das películas das uvas. Após a fermentação, o vinho passa por uma malolática que ocorre de forma espontânea em barricas de carvalho francês, onde permanece por 12 meses com bâtonnage regular. Esta etapa confere ao vinho complexidade, estrutura e sutileza, integrando as notas de madeira e os taninos. Encrucijada 2018 apresenta uma cor vermelho-rubro intensa. No nariz, revela aromas de frutas vermelhas maduras, como morangos e cerejas, intercalados com notas de especiarias, como pimenta preta e canela, e uma sutileza de madeira que acrescenta sofisticação. Na boca, o vinho é potente e sedutor, com taninos presentes, porém suaves e aveludados, e uma acidez refrescante que proporciona equilíbrio e persistência. Este vinho é ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, como um bom bife grelhado ou um estufado de vitela, bem como queijos curados e massas com molhos ricos. A temperatura de serviço recomendada é entre 16°C e 18°C, permitindo que todas as suas nuances sejam apreciadas. Com uma produção limitada e uma atenção meticulosa aos detalhes durante todo o processo de vinificação, Encrucijada 2018 da Bodega Michelini I Mufatto é um vinho espanhol que reflete o caráter marcante e a elegância de Ribera del Duero, garantindo uma experiência enológica inesquecível.
