Cortes De Cima Novo Tinto Vinho Portugues
Cortes De Cima Novo Tinto Vinho Portugues
Vinhos / Portugal
Cortes de Cima Novo Tinto Vinho Portugues Cheio de caráter e elegância, este vinho, elaborado com as castas Syrah e Touriga Franca, traduz toda a essência dos solos argilo-calcários da Vidigueira. Das vinhas da Vidigueira, em solos argilo-calcários, crescem as uvas que foram usadas neste vinho. Sua vindima ocorre de forma manual, durante a noite, nas horas mais frescas da madrugada. Somente os melhores cachos de uvas chegam à fermentação, que ocorre espontaneamente, com intervenção mínima. Seu estágio ocorre parcialmente em barricas de diferentes idades de carvalho francês, durante 12 meses antes do estágio do lote em inox e do engarrafamento. Este rótulo representa uma nova etapa da linha Cortes de Cima, a mais emblemática desta histórica vinícola do Baixo Alentejo. Sua renovação foi conduzida pela talentosa enóloga Anna Jorgensen, que faz parte da 2ª geração da família que fundou Cortes de Cima. COMPOSIÇÃO DA UVA: Syrah e Touriga Franca. AMADURECIMENTO: Ocorre parcialmente em barricas de diferentes idades de carvalho francês, durante 12 meses antes do estágio do lote em inox e do engarrafamento. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 13ºC. GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5% vol. SAFRA: sob consulta.
Descrição fornecida por I.A.
Descrições por I.A. podem não ser exatas, recomendamos que confira com a loja.O Cortes de Cima Novo Tinto é um vinho tinto português originário da região de Alentejo, Portugal. Este vinho é produzido pela adega Cortes de Cima, localizada na povoação de Vila do Bispo, no Algarve, embora a maior parte das vinhas esteja localizada no Alentejo. **Características do Vinho:** - **Cor:** O Cortes de Cima Novo Tinto apresenta uma cor violeta intensa e profunda, reflexo da sua juventude e vigor. - **Aroma:** O aroma é complexo e sedutor, com notas de frutas negras maduras, como amoras e mirtilos, complementadas por toques de baunilha e especiarias subtis provenientes da madeira, onde o vinho realiza a sua fermentação e estágio. - **Sabor:** No paladar, o vinho é robusto, mas ao mesmo tempo, revela uma textura aveludada e um volume notável na boca. As notas de frutas são acompanhadas por uma acidez refrescante e por taninos firmes mas elegantes, proporcionando um final longo e persistente. - **Uvas:** A composição casta do Cortes de Cima Novo Tinto inclui predominantemente variedades de uva tinta como Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Touriga Nacional. A escolha e a mistura destas castas conferem ao vinho a sua estrutura, complexidade e carácter. - **Processo de Produção:** As uvas são colhidas manualmente e transportadas para a adega onde passam por uma cuidadosa vinificação. A fermentação alcoólica decorre em cubas de aço inox e em barricas de carvalho, a uma temperatura controlada, permitindo ao vinho exprimir ao máximo o seu potencial. O vinho envelhece em barricas de carvalho francês durante cerca de 12 meses, adquirindo estrutura e complexidade. - **Serviço:** O Cortes de Cima Novo Tinto é um vinho que se pode desfrutar sozinho ou acompanhado de uma variedade de pratos. É particularmente indicado para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, como bifes ou entrecôtes, pratos de caça, queijos de pasta dura e também alguns tipos de chocolate. - **Condições de Conservação:** Para garantir a qualidade e a evolução do vinho, recomenda-se a conservação em local fresco e arejado, longe da luz direta do sol e com uma temperatura constante entre os 10 e os 15 graus Celsius. - **Informações Complementares:** O Cortes de Cima Novo Tinto é engarrafado em diferentes momentos, dependendo da safra e das condições específicas de cada vinho, o que pode refletir ligeiras variações nos seus perfis. É uma excelente opção para quem procura um vinho tinto português de elevada qualidade, com potencial de envelhecimento.
