0 - Schola Sarmenti Roccamora IGT Salento Negroamaro 2021
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Uvas / Cortes
Schola Sarmenti Roccamora Negroamaro DOC Vinho Italiano. COMPOSIÇÃO DA UVA: Cortes. AMADURECIMENTO: Fermentação em barricas. GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5% vol. SAFRA: 2022
Descrição fornecida por I.A.
Descrições por I.A. podem não ser exatas, recomendamos que confira com a loja.Schola Sarmenti Roccamora IGT Salento Negroamaro 2021 **Tipo de Produto:** Vinho Tinto **Região:** Salento, Itália **Denominação:** IGT Salento **Variedade de Uva:** Negroamaro **Ano de Colheita:** 2021 **Produtor:** Schola Sarmenti **Características do Vinho:** * **Cor:** Profundo vermelho rubi com reflexos violáceos * **Aroma:** Intenso e complexo, com notas de frutas negras maduras (amora, mirtilo), especiarias (pimenta preta, noz-moscada), e leves toques de madeira e tabaco * **Sabor:** Rico e cheio de corpo, com taninos maduros e bem integrados, oferecendo uma textura aveludada e suave; as notas de frutas são complementadas por nuances de chocolate e café * **Final:** Longo e persistente, com uma agradável sensação de frescor e retorno das especiarias e frutas **Processo de Produção:** * **Colheita:** Manual em caixas durante a noite para preservar a frescura das uvas * **Fermentação:** Fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada (25°C) por cerca de 10-12 dias; maceración pré-fermentativa de 4-5 dias * **Maturação:** 6 meses em barricas de carvalho francês (50% novas e 50% usadas) e 3 meses em garrafa **Informações Nutricionais (por 100ml):** * **Energia:** 75 kcal * **Carboidratos:** 5g * **Açúcares:** 1,5g * **Proteínas:** 0,5g * **Gorduras:** 0g **Recomendações de Consumo:** * **Temperatura de Serviço:** 16-18°C * **Harmonização:** Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos de carne, queijos fortes e charcutaria em geral **Certificações:** * **IGT (Indicazione Geografica Tipica):** Garante a origem geográfica e o tipo do vinho * **Produção Sustentável:** Práticas agrícolas e enológicas sustentáveis adotadas durante todo o processo produtivo
