Cantina Sava Ritardatario Salice Salentino Vinho Italiano
Cantina Sava Ritardatario Salice Salentino Vinho Italiano
Vinhos / Itália
Cantina Sava Ritardatario Salice Salentino Vinho Italiano. COMPOSIÇÃO DA UVA: Negroamaro e Malvasia Nera.. AMADURECIMENTO: 8 a 10 meses em barricas. GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 13,5% vol. SAFRA: Sob consulta.
Descrição fornecida por I.A.
Descrições por I.A. podem não ser exatas, recomendamos que confira com a loja.O Cantina Sava Ritardatario Salice Salentino é um vinho italiano produzido pela Cantina Sava, localizada na região de Puglia, Itália. Este vinho é uma expressão autêntica da tradição vinícola da região, feito a partir de uvas Negroamaro, variedade amplamente cultivada no sul da Itália. **Características do Vinho:** - **Cor:** O vinho apresenta uma cor rubi intensa com reflexos violáceos, indicando sua juventude e frescura. - **Aroma:** Ao ser aberto, revela um aroma complexo e atraente, com notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e amora, acompanhadas de nuances de especiarias suaves, como canela e pimenta-do-reino. Com a oxigenação, podem surgir notas de flores secas e um toque de madeira, proveniente do envelhecimento em barris. - **Sabor:** No paladar, o vinho é harmonioso e equilibrado, com uma textura suave e sedosa. As frutas vermelhas continuam a predominar, com uma acidez refrescante que realça a sua frescura. Os taninos são bem integrados, proporcionando estrutura e longevidade ao vinho. O final é longo e agradável, com um retorno das notas frutadas e uma ligeira sensação de especiarias. **Processo de Produção:** - **Colheita:** As uvas são colhidas manualmente em meados de setembro, quando atingem o ponto ótimo de maturação. - **Fermentação:** A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada, entre 25°C e 28°C, durante cerca de 10 a 12 dias. Isso ajuda a preservar as características varietais das uvas. - **Envelhecimento:** O vinho passa por um período de envelhecimento de cerca de 6 meses, parte em barris de carvalho e parte em tanque de aço inoxidável. Esse processo permite que o vinho ganhe complexidade e suavidade, sem perder a sua essência frutada. **Harmonização:** - **Gastronomia:** É um vinho bastante versátil que pode ser apreciado sozinho ou acompanhando uma variedade de pratos. É particularmente bom com carnes vermelhas grelhadas, massas com molhos à base de tomate e queijo, e também com queijos medianos e fortes. **Informações Técnicas:** - **Variedade:** Negroamaro - **Região:** Salice Salentino, Puglia, Itália - **Tipo:** Vinho Tinto - **Teor Alcoólico:** Aproximadamente 14,5% - **Graduação:** DOC (Denominazione di Origine Controllata) Este vinho é uma excelente representação da enologia italiana, oferecendo uma experiência sensorial rica e refinada. É um produto que pode ser apreciado agora, mas também tem potencial para envelhecer e se desenvolver nos próximos anos.
