Barbi Brunello Di Montalciono DOCG
Barbi Brunello Di Montalciono DOCG
Vinhos / Itália
Barbi Brunello Di Montalciono DOCG . Vinho premiado com 93 pelo Wine Enthusiast. A família Colombini possui vinhedos em Montalcino desde 1352 e em 1790 passou a dirigir a Fattoria Dei Barbi. A Fattoria (fazenda em italiano) tem 500 hectares de extensão, sendo que 100 deles estão plantados. Hoje a vinícola é comandada por Stefano Cineli Colombini e seus vinhos estão no topo de listas na Itália e no mundo. COMPOSIÇÃO DA UVA: Sangiovese Grosso. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18ºC. GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14% vol. SAFRA: Sob consulta.
Descrição fornecida por I.A.
Descrições por I.A. podem não ser exatas, recomendamos que confira com a loja.O Barbi Brunello Di Montalcino DOCG é um vinho tinto italiano produzido pela Casa de Vinhos Barbi, localizada em Montalcino, na região da Toscana, Itália. Este vinho é feito a partir de 100% de uvas Sangiovese Grosso, também conhecidas como Brunello, que são cultivadas em vinhas com exposição sul e sudoeste, em solos de origem miocênica, arenosos e calcários, a uma altitude de cerca de 300-350 metros acima do nível do mar. A produção deste vinho é realizada de acordo com as tradições consagradas da vinícola Barbi, combinando técnicas de vinificação modernas com um cuidado escrupuloso na seleção das uvas e no processo de envelhecimento. As uvas são colhidas manualmente em outubro e submetidas a uma cuidadosa vinificação em aço inoxidável, com uma maceração pré-fermentativa de cerca de 10-15 dias e uma fermentação alcoólica de 10-12 dias, a uma temperatura controlada entre 25-28°C. Após a fermentação, o vinho é transferido para barris de carvalho (50% novos e 50% usados) e para grandes tinas de madeira, onde permanece por cerca de 36 meses. Durante este período, o vinho realiza a malolactica e desenvolve suas características aromáticas e estruturais. Após o envelhecimento em madeira, o vinho é engarrafado e submetido a um período de repouso na garrafa de pelo menos 12 meses antes de ser lançado no mercado. O Barbi Brunello Di Montalcino DOCG apresenta uma cor rubi intensa com reflexos granáticos. No nariz, é complexo e sedutor, com aromas que lembram frutas vermelhas maduras, como cereja e ameixa, combinadas com notas de especiarias, como canela e noz-moscada, e um toque de madeira nobre. Na boca, é cheio, estruturado e harmonioso, com taninos maduros e uma acidez equilibrada, que sustentam um final longo e aromático. Este vinho é ideal para acompanhar pratos de carne vermelha, como um bom Bistecca alla Fiorentina (bife grelhado de Florença), ou carnes assadas e caças. Também pode ser apreciado com queijos envelhecidos e em momentos de meditação, dado sua complexidade e elegância. A safra do Barbi Brunello Di Montalcino DOCG geralmente é lançada após cerca de 6 anos da colheita, de acordo com as regras da denominação DOCG.
