Antinori Solaia Vinho Italiano
Antinori Solaia Vinho Italiano
Uvas / Cortes
Antinori Solaia Vinho Italiano. COMPOSIÇÃO DA UVA: 75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese e 5% Cabernet Franc. AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas usadas de carvalho francês e 12 meses em garrafas. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18ºC GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 14,5% vol. SAFRA: Sob consulta. POTÊNCIAL DE GUARDA: Converse com um dos nossos especialistas em vinhos, vamos adorar te orientar e tirar suas dúvidas sobre excelente exemplar italiano.
Descrição fornecida por I.A.
Descrições por I.A. podem não ser exatas, recomendamos que confira com a loja.O Antinori Solaia é um vinho italiano produzido pela vinícola Antinori, uma das mais antigas e respeitadas famílias produtoras de vinho da Itália. Este vinho é feito a partir de uvas Cabernet Sauvignon, Sangiovese e Merlot, cultivadas na região da Toscana, mais especificamente na propriedade de Tignanello, situada em San Casciano in Val di Pesa, perto de Florença. **Características do Vinho:** - **Cor:** O Solaia apresenta uma cor rubi intensa com reflexos violáceos, que evoluem para tons mais maduros e translúcidos com o envelhecimento. - **Aroma:** O aroma é complexo e sedutor, com notas iniciais de frutas vermelhas e negras maduras, como cereja e amora, integrando-se ao longo do tempo notas de especiarias, como pimenta preta e canela, seguidas de nuances de chocolate e tabaco. A madeira, proveniente do envelhecimento em barris de carvalho, acrescenta complexidade ao buquê, com notas de baunilha e toast. - **Sabor:** No paladar, o Solaia é cheio, estruturado e harmonioso, com taninos firmes, porém refinados e bem integrados. A fruta é sempre presente, complementada por uma acidez vibrante que confere frescura e longevidade ao vinho. O final é longo e persistente, com um retorno das notas frutíferas e especiadas. **Produção e Envelhecimento:** - As uvas são colhidas manualmente em setembro e outubro. - A fermentação e a maceração ocorrem em tanques de aço inox a temperaturas controladas por cerca de 10-15 dias, visando extrair o máximo das cascas. - O vinho é então transferido para barris de carvalho francês (50% novos) para o envelhecimento, que dura cerca de 16-18 meses. - Após o engarrafamento, o Solaia continua seu envelhecimento na adega por alguns meses antes de ser lançado. **Harmonização Gastronômica:** - O Solaia é um vinho de guarda e de alta classe, que pode ser apreciado em ocasiões especiais. - É particularmente indicado para acompanhar pratos de carne vermelha, como filé mignon, cordeiro, e caça (como faisão e codorna). - É igualmente excelente com queijos curados e envelhecidos. **Vintage e Produção:** - A produção anual gira em torno de 80.000 garrafas. - A vinícola Antinori, com sua longa tradição, busca sempre a perfeição com o Solaia, selecionando cuidadosamente as uvas e conduzindo o processo de vinificação e envelhecimento com artesanalidade e maestria. O Antinori Solaia é um ícone do vinho italiano, reconhecido mundialmente por críticos e apreciadores de vinho, destacando-se como um dos grandes vinhos do mundo.
