Acinatico Amarone Della Valpolicella Vinho Italiano
Acinatico Amarone Della Valpolicella Vinho Italiano
Vinhos / Itália
Acinatico Amarone della Valpolicella Vinho Italiano Acinatico Amarone della Valpolicella. O Amarone dos Accordini é a estrela da casa, produzido com uvas de videiras de baixo rendimento, cuidadosamente secas ao longo de três meses e vinificadas durante um mês inteiro. Os sabores se tornam refinados e complexos. COMPOSIÇÃO DA UVA: Uvas 75% Corvina Veronese, 20% Rondinella, 5% Molinara. AMADURECIMENTO: 24 meses em barricas usadas de carvalho francês. TEMPERATURA DE SERVIÇO: 12ºC GRADUAÇÃO ALCÓOLICA: 16,5% vol. SAFRA: Sob consulta.
Descrição fornecida por I.A.
Descrições por I.A. podem não ser exatas, recomendamos que confira com a loja.O Acinatico Amarone Della Valpolicella é um vinho italiano produzido na região da Valpolicella, em Verona, Itália. Este vinho é uma expressão autêntica da tradição vitivinícola da região, elaborado a partir de uvas Corvina, Rondinella e Molinara, cultivadas em vinhedos com exposição sudoeste e solo de origem vulcânica. A produção deste vinho envolve um processo cuidadoso e tradicional. As uvas são colhidas manualmente em outubro e submetidas ao processo de appassimento, que envolve a secagem de uma parte das uvas em palheiros por cerca de 4-5 meses. Este processo concentra os açúcares e os compostos fenólicos das uvas, resultando em um vinho com uma cor intensa e um sabor complexo. O vinho é fermentado em cubas de aço inox a uma temperatura controlada de 15°C por cerca de 20-25 dias. A maceração prolongada das peles durante a fermentação confere ao vinho uma cor rubi intensa com reflexos granáticos e um aroma complexo. No nariz, o Acinatico Amarone Della Valpolicella apresenta aromas de frutas maduras como ameixas e cerejas pretas, notas de especiarias como canela e noz-moscada, e uma ligeira sensação de baunilha proveniente da passagem em barris de carvalho. A passagem em madeira dura cerca de 24 meses, o que confere ao vinho uma estrutura e uma complexidade adicionais. Na boca, o vinho é encorpado, com taninos maduros e uma acidez equilibrada. Os sabores de frutas escuras e especiarias persistem, complementados por notas de chocolate e café. O final é longo e persistente, com uma agradável sensação de equilíbrio e complexidade. Este vinho é indicado para acompanhar pratos de carne vermelha, como ossobuco ou cordeiro assado, e também pode ser apreciado com queijos curados e caça. A temperatura ideal de serviço é entre 16°C e 18°C. O Acinatico Amarone Della Valpolicella é um vinho com potencial de envelhecimento por muitos anos, podendo ser apreciado por mais de uma década após a colheita.
